Numit ''aria fritta'' ("aer prăjit"), acest preparat culinar inedit a fost conceput pentru a evoca celor care trec pragul localului din nordul Italiei o plimbare în natură şi inhalarea de aer curat, după cum susţine maestrul bucătar Nicola Dinato, potrivit Digi24.ro.

Preparatul este realizat din tapioca prăjit în baie de ulei şi conţine o aromă specială în urma ''infuzării'' cu ozon timp de zece minute.

Deşi preţul afişat pentru o porţie de ''aer prăjit'' este de 30 de dolari, preparatul le este oferit clienţilor gratuit, conform unuia dintre angajaţii localului.

Acesta este ''servit drept aperitiv'' pentru a le reaminti clienţilor că ''trebuie să încerce mereu să îşi umple viaţa cu experienţe reale'', a explicat Dinato pentru publicaţia Tribuna di Treviso.